by Rua da CervejaO que é: Bière Brut
A Bière Brut é uma cerveja de estilo belga que passa por um processo de fermentação adicional, resultando em uma bebida com características únicas. Neste estilo, a cerveja é fermentada com leveduras especiais que consomem os açúcares residuais, deixando-a seca e com alta carbonatação.
Características da Bière Brut
Essa cerveja costuma ter uma cor clara e brilhante, com um aroma frutado e floral. No paladar, é comum encontrar notas de maçã verde, pera e especiarias. A Bière Brut geralmente possui um teor alcoólico mais elevado, o que contribui para sua complexidade e sabor intenso.
Processo de Produção
O processo de produção da Bière Brut envolve uma segunda fermentação na garrafa, onde leveduras adicionais são adicionadas para criar as bolhas naturais da cerveja. Após essa etapa, a cerveja passa por um período de maturação, resultando em um produto final refinado e elegante.
Harmonização
Devido à sua complexidade de sabores e teor alcoólico mais elevado, a Bière Brut harmoniza bem com pratos mais robustos, como queijos maturados, carnes grelhadas e frutos do mar. Também pode ser apreciada sozinha como uma bebida de destaque em uma ocasião especial.
Curiosidades
A Bière Brut é uma cerveja relativamente nova no mercado, mas tem conquistado cada vez mais apreciadores de cervejas especiais. Seu nome, que significa “cerveja bruta” em francês, reflete a sua natureza seca e efervescente, proporcionando uma experiência única aos consumidores.
