by Rua da CervejaO que é coloração rubi?
A coloração rubi é uma tonalidade de cerveja que remete à cor de uma pedra preciosa rubi, apresentando um tom avermelhado intenso e brilhante. Essa coloração é geralmente obtida através da adição de maltes especiais durante o processo de fabricação da cerveja.
Características da coloração rubi
As cervejas de coloração rubi costumam apresentar aromas e sabores complexos, com notas de frutas escuras, caramelo, toffee e até mesmo um leve toque de torrefação. Essa tonalidade também pode indicar uma cerveja mais encorpada e com maior teor alcoólico.
Estilos de cerveja com coloração rubi
Alguns estilos de cerveja que costumam apresentar coloração rubi são as Red Ales, Barleywines, Scottish Ales e algumas variações de Porters e Stouts. Essas cervejas são apreciadas por sua complexidade de sabores e aromas, sendo ideais para harmonizações gastronômicas.
Harmonização com cervejas de coloração rubi
Devido à sua intensidade de sabor e teor alcoólico, as cervejas de coloração rubi harmonizam bem com pratos mais robustos, como carnes vermelhas grelhadas, queijos maturados, pratos condimentados e sobremesas à base de chocolate.
Curiosidades sobre a coloração rubi
Algumas cervejarias artesanais têm explorado a coloração rubi em cervejas sazonais ou de edição limitada, utilizando ingredientes como frutas vermelhas, especiarias e barris de envelhecimento para agregar ainda mais complexidade ao produto final.
Conclusão
Em resumo, a coloração rubi é uma característica marcante em cervejas que denota sofisticação, complexidade e intensidade de sabores. Experimentar uma cerveja com essa tonalidade é mergulhar em um universo de aromas e sensações únicas.
