by O que é: Dry Stout
O Dry Stout é um estilo de cerveja escura e encorpada, originário da Irlanda. Também conhecido como Irish Stout, esse tipo de cerveja é caracterizado por seu sabor torrado e amargor equilibrado. A principal característica do Dry Stout é a ausência de adição de ingredientes como lactose, o que resulta em uma cerveja seca e de baixa doçura.
Origens e História
O Dry Stout tem suas raízes na tradicional cerveja Stout, que surgiu na Irlanda no século XVIII. A versão seca do estilo ganhou popularidade no século XX, principalmente com a famosa cerveja Guinness Draught. A cerveja Dry Stout é conhecida por ser uma bebida de fácil consumo e com teor alcoólico moderado.
Características Sensoriais
O Dry Stout apresenta uma coloração escura, que varia do marrom escuro ao preto, com uma espuma cremosa e persistente. No aroma, é possível perceber notas de café, chocolate e malte torrado. O sabor é marcado pelo amargor proveniente do lúpulo, equilibrado com a torrefação do malte.
Harmonização
Por ser uma cerveja de sabor intenso e torrado, o Dry Stout harmoniza bem com pratos robustos, como carnes grelhadas, queijos fortes e sobremesas à base de chocolate. Também é uma ótima opção para acompanhar o clássico prato irlandês, o St. Patrick’s Day.
Curiosidades
O Dry Stout é uma das variedades mais populares de cerveja Stout, sendo amplamente consumido em todo o mundo. Além da Guinness Draught, outras cervejarias produzem excelentes exemplares desse estilo, cada uma com sua interpretação única.
