by Rua da CervejaO que é duplo dry stout?
Duplo dry stout é um estilo de cerveja escura e encorpada, originária da Irlanda. Esta cerveja é conhecida por suas notas intensas de café, chocolate e malte torrado, resultando em um sabor complexo e robusto.
Características do duplo dry stout
O duplo dry stout possui uma coloração escura, quase negra, e uma espuma cremosa e persistente. Seu teor alcoólico geralmente varia entre 6% e 8%, proporcionando uma experiência de degustação marcante e cheia de personalidade.
Processo de produção
Para criar o duplo dry stout, os cervejeiros utilizam uma técnica de dupla secagem do malte, conhecida como “double dry”. Isso contribui para a intensificação dos sabores de café e chocolate, resultando em uma cerveja rica e complexa.
Harmonização
O duplo dry stout harmoniza perfeitamente com pratos robustos e condimentados, como churrasco, carnes grelhadas e queijos fortes. Sua intensidade de sabor complementa muito bem pratos de sabores marcantes.
Curiosidades
Curiosamente, o duplo dry stout é uma variação mais intensa e encorpada do tradicional dry stout, como a famosa Guinness. Sua popularidade tem crescido entre os apreciadores de cervejas artesanais.
