by O que é: Fuggles
Fuggles é uma variedade de lúpulo utilizada na produção de cervejas, conhecida por seu aroma terroso e floral. Originária da Inglaterra, essa cepa de lúpulo é amplamente utilizada em cervejas do estilo English Bitter e Porter.
Características do Fuggles
O lúpulo Fuggles possui um perfil aromático único, com notas de terra, madeira e um leve toque floral. Sua presença na cerveja confere um amargor suave e um aroma característico, que pode variar de acordo com o tempo de fervura e quantidade utilizada.
Utilização na Produção de Cerveja
Na produção de cerveja, o Fuggles é frequentemente utilizado como lúpulo de aroma, adicionado no final do processo de fervura para preservar suas características sensoriais. Além disso, também pode ser utilizado para dry hopping, intensificando seu aroma na cerveja final.
Variedades Relacionadas
Existem algumas variedades relacionadas ao Fuggles, como o lúpulo East Kent Goldings, que compartilha características semelhantes de aroma e amargor. Essas variedades são amplamente utilizadas em cervejas tradicionais britânicas.
Curiosidades sobre o Fuggles
O Fuggles é uma das variedades de lúpulo mais antigas ainda em produção, sendo cultivado desde o século XIX. Sua popularidade entre os cervejeiros artesanais se deve à sua versatilidade e capacidade de adicionar complexidade às receitas.
Recomendações de Cervejas com Fuggles
Algumas cervejas que utilizam o lúpulo Fuggles em sua receita são a Fuller’s London Pride, a Samuel Smith’s Oatmeal Stout e a Young’s Special London Ale. Essas cervejas destacam as características únicas desse lúpulo.
Considerações Finais
O Fuggles é um lúpulo icônico no mundo cervejeiro, conhecido por seu aroma distinto e amargor equilibrado. Sua presença em cervejas tradicionais inglesas é fundamental para o perfil sensorial dessas bebidas.
