by Rua da CervejaO que é: Hefe
Hefe é um termo em alemão que significa “fermento”. No mundo cervejeiro, Hefe refere-se a um estilo de cerveja conhecido como Hefeweizen, que é uma cerveja de trigo não filtrada e de alta fermentação.
Características da Hefe
A cerveja Hefe é conhecida por sua coloração turva, devido à presença de leveduras em suspensão. Ela costuma ter um aroma frutado, com notas de banana e cravo, provenientes da levedura utilizada durante a fermentação.
Origem da Hefe
O estilo Hefeweizen tem origem na região da Baviera, na Alemanha, e é uma das cervejas mais tradicionais do país. Ela é consumida principalmente durante o verão, devido à sua refrescância e leveza.
Servindo a Hefe
A cerveja Hefe deve ser servida em um copo específico, geralmente um Weizen glass, que ajuda a realçar suas características aromáticas. É comum adicionar uma fatia de limão na borda do copo para intensificar o aroma frutado.
Harmonização com Hefe
A Hefe combina muito bem com pratos leves e refrescantes, como saladas, peixes e frutos do mar. Ela também pode ser uma ótima opção para acompanhar pratos da culinária alemã, como salsichas e pretzels.
Curiosidades sobre a Hefe
Na Alemanha, é comum encontrar a Hefe sendo servida em barris de madeira, conhecidos como “Hefeweizenfass”. Além disso, a cerveja Hefe costuma ser referenciada como “a bebida do povo”, devido à sua popularidade entre os alemães.
