by Rua da CervejaO que é: Pale Ale
A Pale Ale é um estilo de cerveja que se destaca por sua cor âmbar clara a dourada e por ser mais lupulada do que as tradicionais cervejas inglesas. Ela possui um equilíbrio entre o malte e o lúpulo, resultando em um sabor levemente amargo e refrescante.
Origem
A Pale Ale tem suas origens na Inglaterra, onde foi desenvolvida no século XVIII. Ela foi uma evolução das cervejas mais escuras e pesadas, trazendo uma nova proposta de sabor e aroma para os apreciadores de cerveja.
Características
Uma Pale Ale típica apresenta aromas cítricos, florais e frutados, provenientes dos lúpulos utilizados em sua produção. Ela também possui um teor alcoólico moderado, geralmente entre 4,5% e 6%, e uma carbonatação média.
Variações
Existem diversas variações de Pale Ale, como a American Pale Ale (APA), que possui um perfil mais lupulado e cítrico, e a English Pale Ale, que tende a ser mais equilibrada e suave. Outras variações incluem a New England IPA e a Belgian Pale Ale.
Harmonização
A Pale Ale harmoniza bem com pratos levemente condimentados, como hambúrgueres, pizzas e petiscos fritos. Ela também combina com queijos suaves, como gouda e brie, e sobremesas à base de frutas.
Curiosidades
Curiosamente, o termo “Pale Ale” não se refere à cor clara da cerveja, mas sim ao uso de maltes pálidos em sua produção. A Pale Ale foi uma das primeiras cervejas a utilizar maltes claros, o que contribui para sua coloração característica.
