by Rua da CervejaO que é: Witbier
Witbier, também conhecida como Belgian White, é um estilo de cerveja de trigo originário da Bélgica. Essa cerveja é conhecida por sua cor clara e turva, devido à presença de trigo não maltado em sua composição.
Origem e História
A Witbier tem suas raízes na região da Valônia, na Bélgica, onde era tradicionalmente produzida durante os meses mais quentes do ano. Sua história remonta ao século XIV, quando monges belgas começaram a produzir cervejas leves e refrescantes para consumo próprio.
Características Principais
Uma característica marcante da Witbier é a presença de especiarias, como semente de coentro e casca de laranja, que conferem um sabor cítrico e refrescante à cerveja. Além disso, a adição de trigo não maltado contribui para a sua leveza e turbidez.
Perfil de Sabor
No paladar, a Witbier costuma apresentar notas de laranja, limão e coentro, com um leve amargor e acidez equilibrados. É uma cerveja refrescante e fácil de beber, ideal para os dias mais quentes.
Harmonização
Por ser uma cerveja leve e aromática, a Witbier harmoniza bem com pratos leves, como saladas, frutos do mar e queijos frescos. Também é uma ótima opção para acompanhar sobremesas à base de frutas.
Curiosidades
Curiosamente, o nome “Witbier” significa “cerveja branca” em holandês, fazendo referência à sua coloração clara e turva. Essa cerveja é uma escolha popular entre os apreciadores de cervejas artesanais.
Conclusão
Em resumo, a Witbier é um estilo de cerveja de trigo leve, refrescante e aromática, perfeita para os dias quentes. Com sua história rica e sabor único, essa cerveja belga conquista cada vez mais apreciadores ao redor do mundo.
